[問題] 馬齒莧炒起來會酸

[fineday0857 (fineday)]

各位版友們好
有人吃過馬齒莧嗎？長輩都稱它為豬母奶
記得第一次買它時，炒起來很好吃，沒有怪味道
但之後買的幾次炒起來都會酸
有試著不要悶、快炒，炒起來也都是酸的
不知道是不是品種的關係
還是炒的哪個步驟不對

麻煩有經驗的版有指導一下
感謝

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→ chinfen: 原來這可以吃喔，我以為它只是濕地的雜草    抱歉跟原po
→ chinfen: 問的無關
我也一直以為它是雜草，是有天在市場看到才好奇買回來炒看看XD
→ mukey: 馬齒莧跟豬母乳是不一樣品種
→ mukey: 馬齒莧拿來看 豬母乳拿來吃
推 imsulabe: 我印象中都是酸的…
推 naini: 買過一次，印象中是帶酸沒錯…
那我第一次吃到的是什麼呀XD還是品種不同呢…因為我問我媽，她說她自己種的也是炒起
來不會酸耶
推 pizzafan: Google :  連吃2天沙拉送醫！醫點名「常見5蔬菜」超毒恐
新聞上是說有腎臟疾病+生吃吧？正常人偶爾吃應該是還好吧！我看到也有報導說這個菜
的營養價值很高，各有說法～
推 fishello: 我從小就很愛吃，印象中本來就有點酸酸的
原來有人喜歡這種酸酸的口感耶！我反而不喜歡…吃了好想吐阿～～～
→ eva19452002: 馬齒莧就是豬母乳
對呀！我還特別再去google了一下！
推 s5921: 本來就會酸啊！
我上次買的時候還特地問了賣家，她還跟我說不會酸耶！但我回家炒起來就是酸的！
※ 編輯: fineday0857 (1.34.125.151 臺灣), 05/09/2024 21:30:43
推 naini: 我就是買了一次吃了覺得有點酸酸的就不敢再買第二次了XDD
阿我就是第一次買來炒不會酸，買第二次之後都是酸的，我接下來應該是不敢再買了，酸
味讓我很不喜歡
→ amoroe13: 我印象中也是本來就酸酸的～
原來大家吃的都是酸酸的呀！
→ felixr0123: 莧菜 波菜 都要避免吃 傷腎蔬菜
紅白莧菜我也很少買，因為懶得挑菜XD，之後會避免購買，感謝提醒
※ 編輯: fineday0857 (49.216.188.219 臺灣), 05/10/2024 23:42:36
推 payyy: 紅骨的會比綠骨的酸，但是樓主這看起來是綠骨的說
菜販也是跟我說紅骨的會酸，她賣我的是綠骨的，結果還是酸溜溜
噓 chenyei: 拜託某樓別危言聳聽，腎功能正常的人根本無需擔心蔬菜傷
→ chenyei: 腎，你還不如擔心蛋白質攝取過多
※ 編輯: fineday0857 (49.216.188.219 臺灣), 05/11/2024 18:22:21
→ fckavn: 會酸
推 whitefox: 洗業菜切菜要戴手套,沾上手汗煮出來會變酸